美容と経営2007年5月号　/　新美容出版 OFFICAL WEB SITE

お客様の要望レベルが高くなり、かつ幅も広がっている現在。もはや美容師には技術やデザイン力だけでなく、社会人としての総合的な人格や常識が欠かせなくなっている。しかし、現実には｢大人のサロン｣をアピールしていながら、スタッフの服装や接客がカジュアルすぎるなど、お店のコンセプトと営業実態がかけ離れていることも…。　第１特集では、お客様にサロンでの時間を心地良く過ごしてもらうため、美容師あるいはサロンとして心掛けておきたい“接客”を、｢言葉｣｢見た目｣｢振る舞い｣の側面から整理していく。

5月号
2007年4月15日発売
定価1,680円

●ANALYSIS スタッフの見直しは“体験型サロン”づくりへのスタート
「ヘアスタイル」を作っていく過程において、お客様と綿密なコミュニケーションをとり、心地良く時間を楽しんでもらう必要がある。今回は、サロンが提供すべき“無形の商品=サービス”にもつながる｢空間｣や｢接客｣のなかでも大きな要素であるお店の中でのスタッフの存在を再考していく。
●outfits strategy 服装から立ち上げるプロ意識　売れっ子スタイリストの服装戦術
モードが流行をつくる時代でなくなった今、技術者にとってどんなファッションを選ぶかは、重要な戦略の1つといえる。身体に合うジャストサイズの服、靴は常に美しく、ヘアカラー剤やトリートメントの汚れはもちろんNG。“キレイめ”な服装で顧客の支持を得ているスタッフを取材した。
●CASE STUDY-1 互いの長所・短所を率直に指摘し合い、言語化・文字化することで客観的に理解していく
		スタッフ同士が互いの長所・短所を指摘し合い、それらを文字化してバックヤードに貼り出す。また、自身の服装をみんなに説明することで“自サロンに合った着こなし”を学んでいく。自分達の言動を言語化・文字化することで意識を高め、改善していくことでお客様の共感を得ているサロンを取材した。（roots）
●CASE STUDY-2 “ストリート系”だからこそ、自分たちの言葉遣いや振る舞いには意識的になる
		服装や身のこなしなどから、一般的には趣味性が高く、ややルーズなイメージを抱かれがちなストリート系サロン。しかしストリート系でありながらも、緊張感ある接客や言葉遣いを徹底することで、学生やショップの販売員だけでなく、OLやキャリア系の女性からも高い支持を得ているサロンを取材した。（Hair OPUS）
●SUMMARY なぜ若手スタイリストは失客するのか？絶対にやってはいけない接客タブー
		晴れてスタイリストデビューしたのに、なかなかお客様が付かない…。その原因は本人が気付かない何気ない接客にあるのかもしれない。顧客が付かずに悩んでいる若手スタイリストに向けて、つい見落としがちな接客タブーを紹介する。高橋敦史（C-LOOP UNITED　企画広報部部長）

法律の基礎知識と対策 ● ある日、立ち退きを言い渡されたら？大企業の収益がバブル期を超えたという。景気が回復している日本。最近、都市部では再開発の動きが活発化している。また、建設ラッシュだった高度成長期のビルが老朽化し、立て替えが始まったり、ビルオーナーの代替わりによる売却などの問題も発生している。それらが原因となって突然やってくるのが立ち退問題。大家から言い渡されても慌てないように、基本知識を身につけておこう。
		●part1 立ち退きから再オープンまで（studio Loop the Loop） ●part2 営業を守るための「立ち退き」基礎知識秋山亘（佐久間・秋山弁護士事務所）
● 多店舗化の落とし穴「３・４・３の法則」
		故・山野愛子氏が提唱した「美道五原則」（髪、顔、装い、健康美、精神美）をベースにM&Aによる拡大を続けてきた「株式会社ヤマノホールディングス」。美容室を含めたM&Aの経験によって培われた「拡大化路線の落とし穴」を同社代表取締役会長である山野彰英氏が語る。山野彰英（株式会社ヤマノホールディングス）